La recette du mois : GRATIN DE POTIRON

Ingrédients pour 4 personnes :
1 petit potiron d'environ 1.2 kg, 25 cl de crème liquide, 2 cubes de bouillon de volaille, 2 jaunes d'oeufs, 1 cuillère à soupe de beurre, du sel, poivre et muscade.

1. Laver et couper le potiron en 4, enlever les pépins et la queue.

2. Faire bouillir 2 litres d'eau avec les cubes de bouillon.

3. Y plonger les quartiers tels quels pendant 15 minutes. Egoutter et enlever la peau qui viendra seule.

4. Au mixer ou à la fourchette, mélanger les cubes de potiron, la crème, les jaunes d'oeufs, le beurre, le sel, le poivre et la muscade.

5. Placer dans un plat et enfourner 30 minutes avant de de servir

Pour finir... Très bon accompagnement pour un poulet rôti et des pommes de terre vapeur.
Saupoudrer d'amandes effilées avant d'enfourner, c'est encore meilleur.

Bon appetit !!

Ce document provient du site L'internaute (http://www.linternaute.com)